How to Prepare Super Quick Homemade Pâte à pizza ou à pain

Pâte à pizza ou à pain.

Hello everybody, it's Brad, welcome to our recipe page. Today, I'm gonna show you how to prepare a special dish, pâte à pizza ou à pain. One of my favorites food recipes. For mine, I am going to make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.

Pâte à pizza ou à pain is one of the most well liked of recent trending meals in the world. It is appreciated by millions every day. It is simple, it is quick, it tastes delicious. Pâte à pizza ou à pain is something that I have loved my whole life. They are fine and they look fantastic.

To get started with this recipe, we must prepare a few components. You can cook pâte à pizza ou à pain using 5 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

The ingredients needed to make Pâte à pizza ou à pain:

1. {Take 300 g of levain de seigle 50/50.
2. {Get 450 g of d'eau (à ajuster en fonction de votre farine).
3. {Prepare of (200g de mélange de graines) si pain aux céréales.
4. {Get 18 g of sel.
5. {Take 750 g of farine t65.

Instructions to make Pâte à pizza ou à pain:

1. Mélanger le levain à l'eau puis ajouter le sel, mélanger et ajouter la farine.
2. Pétrir la pâte 5mins à première vitesse puis 10 à 15mins en deuxième (jusqu'à ce que le réseau de gluten soit bien formé) c'est à dire que l'on puisse étirer la pâte et voir à travers sans qu'elle ne se déchire (ça arrive généralement quand la pâte se décole des parrois du bol) Laisser reposer toute la nuit au frigo..
3. Sortir la pâte 4h avant de vouloir la manger si pain, si pizza 3heures. 1h après l'avoir sortie peser des boules de pâte en fonction de ce que vous voulez faire (Batard= 400g, baguette=300, pizza = 300) Puis façonner les a votre envie. (tuto façonnage Vito iacopelli pour les pizzas, l'école internationale de boulangerie pour les pains).
4. Après le façonnage déposer les pains sur du silpat (ou une tôle mais moins bien) et laisser reposer 1h30-2h avant d'enfourner les pains dans un four préchauffé à 230° avec une casserole d'eau bouillante dans le fond du four. Cuire pendant 20 à 25 minutes et enlever la casserole d'eau à mi cuisson..
5. Pour la pâte à pizza après le façonnage en boule laisser reposer 1h30-2h puis étaler la pizza sur le tapis de cuisson et la garnir des différents ingrédients souhaités (sauce tomate (1/3 concentré de tomate, 2/3 coulis, basilic, herbes de provence, ail, sel, poivre, piment), champignons, chorizo, mozzarella, jambon, gruyère, sardines, anchois, maquereaux). Préchauffer le four 30mins avant au maximum et placer en bas du four (cuisson qui varie entre 3 et 10 minutes en fonction de votre four,...).

So that's going to wrap this up for this special food pâte à pizza ou à pain recipe. Thank you very much for your time. I am sure you will make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!